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Vignobles Cigarral de Santa María

La Bodega Vignobles Cigarral de Santa María, située dans un cigarral, au cœur de la zone des cigarrales de Tolède, fut fondée en 1997 par le prestigieux restaurateur Adolfo Muñoz, président du groupe de restauration Adolfo-Toledo. La petite bodega et la demeure familiale sont entourées d'une propriété de 7 hectares dont seulement 4 sont destinés au vignoble. Elle représente l'unique vignoble urbain en Espagne et l'un des quatre existants dans le monde entier situés dans des lieux aussi magiques que Tolède, Malibu, Vienne et Paris.

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Vignobles Cigarral de Santa María, Tolède

Adresse de contact de Vignobles Cigarral de Santa María

Cerro del Emperador, s/n
Tolède (Toledo)

Tel: 925 252 694

Direction web: www.adolfo-toledo.com

Comment arriver
Par la route

Dans la propriété se trouvent trois parcelles séparées. Dans la première la variété syrah prédomine, protégée des deux côtés par le merlot ; et dans la seconde et la troisième, sont cultivées les variétés de cencibel et de cabernet sauvignon.

La famille á tout mis en œuvre dès le départ pour parvenir á un vin spécial et, surtout, marqué par la grande personnalité du terroir, avec une vinification méticuleuse. Un travail ayant donné des résultats formidables qui furent commercialisés sous le nom de Pago del Ama, et qui propose des vins disposant de beaucoup de structure et de complexit. Ces vins atteignirent, entre autres, 94 points dans le Robert Parker pour leur récolte de 2001.

La bodega et le vignoble, plantés dans une oliveraie millénaire depuis laquelle, selon les dires, Charles V aurait observé tout son empire, peuvent être visités tous les jours de la semaine sous réservation préalable. De plus, les installations de la bodega son un excellent espace pour la célébration d’événements particuliers ou d'entreprises.

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