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Fromage Manchego

On appelle fromage manchego celui élaboré dans la région naturelle de La Mancha, á partir de lait de brebis de race manchega, avec une période de maturation minimale de soixante jours. Le fromage manchego est élaboré avec du lait de brebis pasteurisé et le fromage manchego artisan, avec du lait de brebis sans pasteuriser, issus d’élevages registrés dans l’Appellation d’Origine Contrôlée.

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Restaurants

• Restaurant el Cigarral de las Mercedes (Tolède)

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• Restaurant Nuestro Bar (Albacete)

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• Auberge-Restaurant El Lomo (Albacete)

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Logements (Total: 249)

• Hôtel Hilton Buenavista Tolède (Tolède)

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• Station Balnéaire de Fuencaliente (Fuencaliente)

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Bodegas (Total: 27)

• Pago del Vicario (Ciudad Real)

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• Dehesa del Carrizal (Retuerta del Bullaque)

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• Bodegas Martúe La Guardia (La Guardia)

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• Bodegas Dionisos. La bodega de las estrellas. (Valdepeñas)

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• Famille Montalvo Wilmot (Argamasilla de Alba)

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• Bodegas y Viñedos Castiblanque (Campo de Criptana)

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