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Fromage Manchego

On appelle fromage manchego celui élaboré dans la région naturelle de La Mancha, á partir de lait de brebis de race manchega, avec une période de maturation minimale de soixante jours. Le fromage manchego est élaboré avec du lait de brebis pasteurisé et le fromage manchego artisan, avec du lait de brebis sans pasteuriser, issus d’élevages registrés dans l’Appellation d’Origine Contrôlée.

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Bodegas (Total: 27)

• Famille Montalvo Wilmot (Argamasilla de Alba)

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• Bodegas Peces-Barba (Sonseca)

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• Bodegas Aresan (Villarrobledo)

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Logements (Total: 249)

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Restaurants

• Restaurant Nuestro Bar (Albacete)

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