Miel de La Alcarria

Type d’Appellation d’Origine

Miel

La région naturelle de La Alcarria produit un miel exquis avec une subtilité et un arome extraordinaires qui rappelle l’origine floral duquel il provient, les plantes aromatiques sylvestres. Le miel qui porte le symbole de l’Appellation d’Origine Contrôlée Miel de La Alcarria assure son origine et une qualité maximale par le Conseil Régulateur.

Le Miel de La Alcarria est exclusivement floral et sa consistance peut être fluide, viscose ou cristallisée. La cristallisation, qui est le changement naturel de l’état physique du miel, est la garantie de son authenticité et est étroitement liée son origine botanique qui, dans notre cas, il produit une cristallisation fine, d’aspect crémeux et d’un goût doux.

Le Miel de La Alcarria est protégé par l’Appellation d’Origine Contrôlée depuis el 11 novembre 1992. Il est aussi registré comme Appellation d’Origine Contrôlée Protégée (A.O.P.) conformément au règlement de la Commission Européenne depuis le 21 juin 1996.