Type d’Appellation d’Origine

Méntrida

Domine la variété rouge Grenache, qui occupe plus de 80% du vignoble, qui s’est cultivé traditionnellement dans la zone, c’est pour ça que de nos jours, la plupart des cèpes sont vieilles et avec des productions basses, donnant lieu á des raisins de très haute qualité, et ses élaborations on obtient d’excellents vins rosés avec des aromes fruités, une couleur agréable et un excellent goût, et des rouges jeunes de haute expression par leur richesse en tanins et en matière colorante.

Le reste de la superficie est occupé par d’autres variétés rouges accueillies dans le nouveau Règlement du Conseil Régulateur, telles que, la Cencibel, la Cabernet Sauvignon, la Merlot et la Syrah, ainsi qu’une petite proportion de variétés blanches (Albillo, Macabeo, Chardonnay et Sauvignon Blanc) dont les résultats sont exceptionnels.