Vins de Pago

Type d’Appellation d’Origine

Pago

On entend par terroir, un district déterminé de terres, dont le nom est lié aux vignobles qui donnent lieu á des vins de qualité reconnue avec des caractéristiques qualitatives spéciales.

La législation admet la possibilité qu’une Appellation d’Origine Contrôlée soit le nom d’un lieu ou d’un terroir viticole qui, par les caractéristiques du milieu naturel, par les variétés de vignes et les systèmes de culture, produise du raisin duquel on obtient des vins de qualités différentes et propres au travers de modalités spécifiques d’élaboration.

Ce qui veut dire que chaque propriété de vignes et sa bodega correspondante, á condition qu’elles remplissent des cahiers de charges très stricts, peut devenir une Appellation d’Origine Contrôlée en elle même. Une nouvelle dénomination qui augmente les possibilités commerciales de nos vins.

Cette nouvelle Appellation d’Origine Contrôlée peut seulement être sollicitée par les bodegas ayant une trajectoire consolidée et ayant mérité de façon réitérée pendant les dernières années d’hautes qualifications et une reconnaissance publique de la qualité de leurs vins.