Tel: 926 316 176

Fax: 926 316 177

Courriel: lafondadealberto@hotmail.com

Direction web: www.lafondadealberto.com

Comment arriver

Par la route

La tradition et la simplicité mêlées á un style moderne et personnel. La saveur de l'authentique. Sur la carte de La Fonda de Alberto, la base est la qualité de la matière première, c'est une carte de marché, dans laquelle sont travaillés les produits de la saison, en se renouvelant constamment.

Se démarquent de la carte : les poissons frais et marinés, provenant de toute l'Espagne, élaborés traditionnellement ; et les viandes, des espèces autochtones de la région, et des viandes rouges. Vous trouverez aussi une grande variété de plats régionaux comme le pisto manchego, l'asadillo de pimiento, las gachas de almortas, las migas manchegas, ragoûts d’hiver élaborés magistralement dans ses fourneaux ainsi que des crèmes froides et les salades en été, élaborées avec des fruits et des légumes frais.

Sa cave est composée de 150 références parmi lesquelles on remarquera les vins du terroir, sans oublier les vins des principales Appellations d'Origine Contrôlées d'Espagne.

Catégorie

Type de cuisine

Restaurants

Spécialités

Carte de marché, d’auteur et traditionnelle.

Capacité

80 personnes

Salles á manger

3

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